ぽていとぉ

ジャガイモをたくさん戴きました。大小様々なうえ、6種類もあります。同僚が自宅で育てたのでした。このまま流し台の下に置いてしまうと、それこそ日の目を見るのがいつになるやら、案じられるところですので、とりあえず、奮起して料理をしてみました。

まずは、ありきたりにポテトサラダ。使ったジャガイモは紫の皮で表面がざらざらしたもの。名前は忘れました。いい感じで茹でたジャガイモをざっくり潰し－ふむふむ今日は粒が残るいい感じです－、塩コショウ，ブラックペッパー，青海苔，パセリ，マヨネーズで味付けと程よい香りと食感を出します。うん、久しぶりに作りましたが、上出来です。しっかし、まさか中学生時代に数少ない男子調理実習で覚えたポテトサラダをこの年になってまで作っているなんて、ある意味凄いことだと、我ながら感心します。

同じような紫色のジャガイモがありました。ただし、こちらは表面がツルツルです。肉じゃが，ジャーマンポテトなどで肉類とあわせるとおいしそうです。いや、何の根拠も、そもそも料理の腕もセンスもない、無責任な自信ですが。もっとも、普段肉類は置いていないので、ミートホープ・マジック宜しく、たまたま有ったエリンギとコンソメを使うことにしました。皮を剥きスライスしたジャガイモを、水にさらした後にレンジで下拵え。スライスしたエリンギをともにバターで炒めて、コンソメだけで味付けをしました。最後はパラりとパセリ。あー、これは美味しいです。

という分けで図らずも悲しくも、料理の腕がそこそこ悪くないこと確認した、ジャガイモ奮闘記～1日目～なのでした。