今晩の肴

このネタがこの先続くかは非常に怪しいところですが、今晩は2品を紹介します。

大根サラダ。
特に説明するまでも有りません。
大根を適当な長さで切ったのち、皮を剥きスライサで棒状に。焼きばら海苔をふりかけ、エコナドレッシング和風をさらっとかけて完成です。焼きばら海苔はこだわりですね。他の海苔を使うより、大根サラダには最適だと思います。

じゃがバター。
一見、黒っぽく見えるジャガイモを使いました。洗ってみたら、実はサツマイモのような濃い紫色でした。これを塩を入れて茹でて皮を剥きます。ここで分かりましたが、実は同じような皮でしたが、2種類のジャガイモが混ざっていました。一方は表面近くや内部も紫色でした。切込みを入れてスライスしたバターをのせレンジのオーブンモードで軽く炙ります。バジリコをふりかけて完成。紫ジャガイモは若干サツマイモの食感が感じられました。
うーむ、塩をもっと利かせて、青海苔をふっても良いかも知れません。どこかのポテチみたいな味になるかもしれませんが。